Différences entre l’huile d’olive biologique et conventionnelle
Différences entre l’huile d’olive biologique et conventionnelle

Différences entre l’huile d’olive biologique et conventionnelle

L’huile d’olive a de grands pouvoirs. Il est bon pour le système circulatoire, le système digestif, la peau ou le système osseux, entre autres. Toute huile d’olive apporte ces bienfaits à l’organisme, mais sera plus grande si nous la consommons dans sa version écologique.
Il est très difficile de différencier une huile d’olive conventionnelle de l’huile d’olive biologique en raison de son goût. Cependant, la façon dont les olives mûrissent et le manière de trater le liquide sont différents processus dans une huile et l’autre.
Comme dans Verdeaurora Bio Farm, nous voulons que vous soyez un véritable expert dans le domaine, nous révélons les différences entre l’huile d’olive biologique et l’huile d’olive conventionnelle.

Nutriments

L’huile d’olive biologique contient plus de nutriments que l’huile d’olive conventionnelle. Comme il ne contient pas de pesticides, ses propriétés restent intactes. L’huile d’olive conventionnelle contient également ces nutriments, mais il y a aussi des restes des produits chimiques qui ont été utilisés.

Oxydation

Les olives biologiques sont très délicates, car toute altération qui s’y produit entraîne une perte de qualité de l’huile d’olive finale. Cependant, l’huile organique a une plus grande résistance à l’oxydation. Cela est dû à la teneur élevée en polyphénols de l’huile d’olive biologique.

Impact sur l’environnement

En n’utilisant pas de produits chimiques, il profite à la nature et aux écosystèmes qui y vivent. Les oliviers ont également une vie plus saine puisqu’ils sont traités avec des produits naturels tels que le fumier animal, l’engrais vert ou le compost. Le sol dans lequel les arbres poussent sera un sol sain, sans eau contaminée, de sorte qu’une meilleure croissance bénéficiera les futures plantations.

Processus de production

L’extraction de l’huile d’olive est l’une des étapes les plus importantes. Une fois les olives cueillies, avec soin dans le cas de l’agriculture biologique, elles sont transmises à leur sélection et à leur nettoyage. En Verdeaurora, ce processus est effectué dans le moulin, où les olives sont également pressées.
Dans le modèle écologique l’extraction de l’huile se fait à très basse température, dans notre ferme, le mélange est soumis à une température de -28ºC, ce que on appelle le premier pressage à froid. De cette manière, une huile d’olive biologique de meilleure qualité est obtenue.

Dans l’industrie de huile traditionnelle, le liquide est séparé de la partie solide par pression. Cela dépend de chaque entreprise, mais dans ce cas, l’huile fuit généralement plusieurs fois et le liquide perd ses propriétés, ses nutriments et sa qualité.

Prix

Les produits biologiques ont un prix plus élevé que les produits conventionnels. Cela est dû à l’excellent travail des agriculteurs et des employés, qui travaillent à recueillir avec de la plus attention les olives qui donneront plus tard l’huile. En outre, ils sont des produits naturels qui prennent soin de notre corps à l’intérieur.

Pas toujours acheter de l‘huile d’olive biologique est synonyme de qualité, car cela dépend de l’oliveraie et des conditions dans lesquelles l’olivier est travaillé. Dans Verdeaurora Bio Farm nous vous assurons une huile 100% écologique de la plus haute qualité. Vous êtes invités à essayer nos différentes variétés, nous vous attendons!

 

    

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