L’huile d’olive expire-t-elle? Conseils pour préserver vos propriétés
L’huile d’olive expire-t-elle? Conseils pour préserver vos propriétés

L’huile d’olive expire-t-elle? Conseils pour préserver vos propriétés

L’huile d’olive n’expire pas. Cependant, comme avec beaucoup d’autres aliments, au fil du temps, leurs propriétés et nutriments se détériorent et perdent. Pour cette raison, il est conseillé de consommer de l’huile d’olive dans la période indiquée par l’étiquette de consommation préférée.

L’huile d’olive doit être maintenue en bon état. Bien qu’il doive être consommé avant la date indiquée sur l’emballage, si nous ne prenons pas soin comme il le mérite, il peut être gâté beaucoup plus tôt.

Comment conserver l’huile d’olive?

L’obscurité est le meilleur ami de l’or liquide. Pour garder toutes ses qualités intactes, il doit être conservé dans un récipient sombre et de préférence en verre. Aussi, à l’intérieur d’un meuble, à l’abri de la lumière du soleil, ses propriétés dureront beaucoup plus longtemps et le goût ne changera pas.

Les températures sont également un facteur à considérer dans la conservation de l’huile d’olive. Évitez l’exposition directe au soleil et aux températures élevées.

Qu’est-ce qui influence la vie utile de l’huile d’olive?

La variété de l’olive, est un autre élément à considérer. Une olive qui contient plus d’acide oléique et de polyphénols aide le liquide à ne pas s’oxyder tôt et sa saveur reste intacte plus longtemps. La variété Picual est celle qui s’adapte le mieux au passage du temps, car sa teneur en acide oléique et en polyphénols est très élevée. En revanche, la variété Arbequina est plus facilement oxydée, de sorte que sa consommation devrait être proche de la date d’achat.

L’huile d’olive extra vierge est toujours la meilleure option, car en plus de son arôme et sa saveur exceptionnels, sa durabilité est également supérieure. Si elle est conservée dans une bouteille en verre sombre et stockée dans une armoire à l’abri des températures élevées, ses propriétés resteront intactes plus longtemps, elle ne rouillera pas et nous apprécierons son goût authentique.

 

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