Agricultura Ecológica, Gastronomía Canaria, Salud

13 alimentos (no tan conocidos) para fortalecer el sistema inmune

trece alimentos contra virus

“La alimentación es el único factor determinante de la salud que podemos controlar plenamente. Los otros factores no siempre se pueden controlar, como sucede con el aire que respiramos, el clima o el ruido que nos rodea. Pero siempre podemos controlar lo que comemos. Sería una pena desperdiciar semejante oportunidad para influir sobre la salud” Andrew Weil, Natural Health.

Los alimentos juegan un papel primordial en el bienestar de los billones de células que componen nuestro cuerpo. Los estudios científicos revelan que existen determinadas sustancias que potencian el sistema inmune o nos ayudan a combatir las enfermedades, las cuales están presentes en muchos de los alimentos que nos rodean.

Pero, ¿qué ocurre cuando ese alimento está modificado genéticamente y cultivado con fertilizantes no naturales? Todos esos nutrientes que estaban a nuestro alcance se pueden haber evaporado o convertido en moléculas dañinas para el organismo.

“La respuesta la tienen nuestros abuelos y abuelas, ell@s comían tomates que sabían a tomates.”

Cuando hacían un potaje recolectaban alimentos de su huerto o de la gavia del vecino, que se regaba con agua de pozo y abonaba con estiércol. Frutas y verduras de temporada, que se recogían en su maduración exacta y que estaban llenos de sabor, combinaciones de hierbas aromáticas para cualquier dolencia que existiera. Eran productos sanos que hacían a las personas más inmunes a contraer enfermedades.

Como ya sabemos, el sistema inmunológico necesita diferentes nutrientes para estar fuerte y poder crear un escudo contra virus y bacterias, pero ¿qué nutrientes ayudan mejor a los glóbulos blancos?

Batata, col, calabaza, espinaca y zanahoria

Tienen una dosis alta en betacarotenos. La ingesta de estos alimentos es directamente proporcional al aumento de células inmunes protectoras (Ronald R. Watson, Universidad de Arizona).

Ajo

El ajo tiene un alto poder de estimulación en el organismo que hace que genere agentes antimicrobianos y aumente la actividad de los linfocitos T (Benjamin H.S. Lau).

Semillas de calabaza, ostras y cangrejo

Alimentos ricos en zinc. Los seres humanos con déficit de este mineral son más propensos a sufrir resfriados e infecciones de las vías respiratorias (Novera H. Spector, Instituto Nacional de la Salud).

Pimiento rojo, guayaba, melón y papaya

Son los alimentos que poseen más vitamina C por miligramo. La vitamina C tiene efectos beneficiosos para el sistema inmune innato y adaptativo, al ser un rico antioxidante.

Ya lo dijo Anthelme Brillat-Savarín “Dime lo que comes y te diré quién eres.” Es importante comer sano, pero lo más importante es evitar productos tratados con pesticidas. Cuida lo que comes y tus células te lo agradecerán.

En el siguiente artículo de nuestro blog puedes conocer un poco más acerca de los efectos de los alimentos ecológicos en tu cuerpo.

¿Conoces la diferencia entre Bio y ecológico?